Proveniente dai vigneti di Casale a San Gimignano, il Selva d'Oro è un vino bianco, leggero, secco al punto giusto, con un lieve aroma di frutta fresca, non fermentato in botti, ottenuto da uve di Vernaccia e Chardonnay. Preferibilmente bevuto giovane e fresco, è ottimo con antipasti, pastasciutte e carni bianche, o da solo come aperitivo.

Zona di produzione delle uve : San Gimignano.
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice; controllo a freddo della temperatura dei mosti in fermentazione, e del vino pronto per la detartarizzazione e l'affinamento.
Affinamento: Serbatoi in acciaio inox.
Storia del vino: La Vernaccia è il primo vino ad ottenere la D.O.C. nel Marzo 1966, prodotto da secoli nel Comune di San Gimignano. Nel 1993 riceve la D.O.C.G., per cui viene limitata la produzione. Questo vino è parte di questa soppraproduzione, ed arrichito di Chadonnay ne fa una bevanda fresca e piacevole. Nel 1996 il Selva d'Oro riceve la I.G.T. di Toscana
Caratt. organolettiche: Colore paglierino scarico, profumo leggermente aromatico, sentore di frutta, di mela verde. Sapore intenso, di fruttato, asciutto, pulito, morbido
Grado alcolico: 11.0°               
Acidità totale: 5.80/6.00
Si accompagna a... : questo vino va bevuto  fresco, accompagnando antipasti, verdure, primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, sia fritti che alla griglia o bolliti.  Ottimo anche come aperitivo. Temperatura consigliata di servizio 12°C.