l'oliveta dalla quale nasce l'Olio Extravergine di Oliva Falchini, proviene dai nuovi impianti situati a Sud/Sud Ovest intorno alle vigne di Casale. Dopo la gelata del 1985 che azzerò la produzione aziendale di olio extravergine, furono impiantate nuove piante di olivo della tipologia Moraiolo, Leccino, Frantioano, ed Impollinatore. Successivamente la proprietà acquistando terreni circostanti è cresciuta in superficie, e sono stati creati nuovi spazi per gli olivi, portando la superfice oliveto a circa 2.200 piante.