Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
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Prodotto dalle vigne di proprietà a San Gimignano, il vino Ab Vinea Doni è composto da uve di Vernaccia (95%) e Chardonnay (5%). La fermentazione e l'affinamento si svolgono in carati di rovere da 225l. per circa 4/5 mesi. Imbottigliato, completa l'affinamento prima di lasciare la cantina. Il suo carattere varietale è evidenziato dalla fermentazione nel rovere, mentre l'aggiunta dello Chardonnay ne aumenta i profumi ed la morbidezza. Produced from the property owned vineyards in San Gimignano the wine Ab Vinea Doni (meaning: gifts from the vineyard) is made from Vernaccia (95%) and Chardonnay (5%) grapes. The fermentation and refining are done in 225l. oak barrels for about 4/5 months. Once bottled, it completes its refining before leaving the winery. The typical characteristics of Vernaccia are enhanced by the fermentation in oak barrels while the addition of Chardonnay increases the bouquet and roundness of this wine.
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